呷哺呷哺年底將推全新品牌。

11月27日，在“2025搜狐財經年度論壇”上，呷哺呷哺集團董事長賀光啟公開透露，集團計劃于2025年年底前推出一個全新品牌。這一市場動作也意味著，呷哺呷哺正在持續推進品牌多元化戰略，進一步拓展市場邊界。

會上，賀光啟也對這一即將推出的新品牌寄予厚望。其直言：“期待新品牌推出之后能夠一炮而紅，為整個集團的業績增長注入新動力”。而在強化現有品牌競爭力方面，賀光啟則表示，無論是呷哺呷哺還是湊湊，未來都將持續推出新產品，“甚至會做得比以前更好”。

事實上，呷哺呷哺集團近年來在模式創新上動作頻頻。比如今年9月，湊湊推出主打暢吃模式的副牌“鍋韻火鍋·茶憩”，“鍋韻火鍋·茶憩”主打158元/位的“安格斯牛肉暢吃”套餐以及198元/位的“和牛海鮮尊享”套餐，是湊湊品牌“一店一景”差異化開店策略的新舉措。

△圖片來源：湊湊火鍋官方微信截圖

同一時期，湊湊還在46家門店中試點“甄選單點+歡樂暢吃”雙點模式，消費者可自由選擇傳統單點或“限時不限量”暢吃模式。另據公開數據顯示，截至11月，該雙點模式已在全國130家門店大規模上線，賀光啟也在論壇中披露，該模式已初見成效，推行該模式的門店同比營業額增長70%，部分門店增幅更是超過100%。

不只是湊湊，呷哺呷哺也通過開放個人加盟，進一步開拓市場。據每日經濟新聞報道，今年7月呷哺呷哺已啟動“鳳還巢”合伙人計劃，面向集團內部優秀員工及餐飲行業優質人才，開放專屬新店合伙人通道，計劃每年穩步新增約50家到100家合伙門店。

未來，哺呷集團在多元化布局上還會有哪些動作，紅餐網將保持關注。

作者：紅餐網鄭穎；編輯：李唐