杭州成為藍瓶咖啡繼上海、深圳后布局的第三座內地城市。

紅餐網消息，11月24日，藍瓶咖啡在杭州核心商圈萬象城開出的杭州首店正式營業。值得一提的是，藍瓶咖啡的杭州首店，門店設計依然延續品牌一貫的“一店一面”策略，巧妙融入了江南韻味。

另據藍瓶咖啡微信公眾號消息，藍瓶咖啡杭州首店選址萬象城一樓，整體空間寬敞明亮，室內室外均設有客座區。門店以江南民居院落為設計靈感，主色調為特別調配的暗綠色木器漆，意在營造“江南屋檐下等落雨”的意境。同時空間布局上采用低垂屋檐圍合設計，再搭配“動線隨視線自然轉折”的巧思，以營造出一種“曲徑通幽”的自在室內體驗。

△圖片來源：藍瓶咖啡微信公眾號截圖

除了在門店設計中深度融入江南特色，藍瓶咖啡杭州首店在保留原有產品結構的基礎上，還同步推出了“杭州限定”產品“沁梨龍井慕斯”。該限定產品造型圓潤如小靠枕且底部為餅干，售價38元/個。

藍瓶咖啡杭州首店的開出，吸引不少消費前去打卡。紅餐網留意到，在社交平臺有不少消費者曬出了排隊圖，并還發帖表示，“在門口排了一個小時，真的很多人”“排了一小時終于喝上了，還算值得”“雖然下午排長隊，但很好喝”。

堅持慢節奏拓店，藍瓶咖啡首次把店開進了杭州。這也標志著，杭州成為藍瓶咖啡繼上海、深圳后布局的第三座內地城市。

據紅餐網不完全統計，隨著杭州首店的開出，藍瓶咖啡目前在全國已經開出了15家門店。尤其是今年下半年以來，藍瓶咖啡開店步伐明顯加速。比如今年7月，藍瓶咖啡分別在上海愛琴海·繽紛里、上海國金中心開出新店；9月深圳灣萬象城門店也正式開業。

△圖片來源：藍瓶咖啡微信公眾號截圖

自2022年在上海開出首店，三年15家門店，整體來看，藍瓶咖啡的擴張速度并不算快。業內人士分析指出，藍瓶咖啡這種審慎的拓店節奏，或源于其對精品咖啡品牌理念的堅守。這也正如藍瓶咖啡全球CEO Karl Strovink此前所傳達的觀點，“我們在中國的審慎擴張體現了藍瓶咖啡理念。每家咖啡館都應當提供植根于精湛手藝、熱情好客和卓越設計的美好體驗”。

值得注意的是，據小食代報道，到今年8月左右藍瓶咖啡在中國內地市場的門店占其全球門店的十分之一，藍瓶咖啡將中國定義為“一個重要且持續增長的市場”。然而當前咖啡賽道競爭已然白熱化，像瑞幸、庫迪這樣的平價大眾品牌正在通過低價不斷搶占市場，作為主打高端的藍瓶咖啡，又將如何在這場混戰中突圍，紅餐網將持續關注。

作者：紅餐網桂湘；編輯：李唐