2016年餐飲風起云涌，很多人熱血沸騰，也有人黯然神傷，餐飲圈的那些是是非非在今年最后一天里，我們一起數數看，細數圈內鳥事。

先聊2016年： ?

潛規則的烙印? ?

最初的目的是分享資料與資源，以案例的方式來闡明管理原理，但最后定位于餐飲“潛規則”與“餐飲騙術” ，這個核心不是自己選的，而是廣大粉絲逼的，寫別的你們真不看啊，批評一下。 ? ? ?

餐飲趨勢總結 ??

角度比較獨立，認為2016年其實是一個轉折年，很多標桿企業紛紛倒下，很多不知名的餐飲品牌紛紛跑出走紅毯，搞得很多新近小白，除了虎穴又跳油鍋。

雞湯喝飽了

定位潛規則和餐飲騙術，其實是因為很多餐飲朋友上了太多的雞血課，看的太多的雞湯文，聽了太多的雞肋的品牌分享——我類個去，全家桶，有沒有、有沒有、有沒有，終于理智下來開始聽務實的東西了。

黃太吉被罵的狗血噴頭 ?

黃太吉終于從神座上下來了，我從來沒有公開說過對黃太吉的看法，今天最后一天，我就說說吧，大家總是有褒有貶，為什么，因為大家都是站在餐飲圈里看的，其實黃太吉自始至終就不是做餐飲的 ，而是做營銷投資的，只不過用餐飲這個噱頭來做，所以，黃太吉從投資圈來說，不是失敗的，錢掙到兜里了，投資回報率大大滴，從餐飲圈來說，教育意義是成功的，讓很多老板都明白了一個道理——“我靠，餐飲原來還可以這么玩啊”。 ??

被關注最多內容 ： ?

通過大家的問題、文章的回饋、其它公眾賬號的約稿、課程約講及視頻拍攝主題，營銷是關注最高的。但營銷沒有萬靈丹，每個企業都有自己的資源、底蘊、團隊、商圈和目標，所以針對千差萬別情況的不同來定制，凡是希望我隔空開藥方的，都是不求好使，只求免費的想法，我也不是老神仙，你敢瞎吃，我也不敢瞎給，沒有萬靈丹，施主，雞湯停兩天，把個脈可好。

15年的那些余波 ： ?

這就是2015年留給2016年最大的坑，救市滿天飛的都是“扭轉敗局”、“小店月入幾萬”、“利潤翻翻”、“爆品橫掃”、“020救市”、“外賣崛起”、“拿到千萬投資”、“17年千家計劃”等等的神丹靈藥，搞得一大波餐飲投資者雞飛狗跳的死在了2016年年末。

再扯2017年： ?

餐飲趨勢猜測 ： ?

這個問題是12月份被人問過最多的問題，我的回答基本兩種，明天會好，明年更差，各位不要罵大街，其實我說的是根據問我這個投資人現有企業的情況與資源綜合給出的，就像有人問我：“吃了板藍根會好嗎”，你要是感冒，我回答肯定，你要得了非典，我的回答是否定。

“忽悠”的斷氣 ： ?

最能吹牛逼的品牌會死掉，一般這種企業起于2015年下半年及2016年上半年，靠嘴皮子拿到了投資，不是因為投資公司被忽悠，而是投資公司認為你能忽悠更多的銀子來分，所以給你置辦點道具去蒙票大的，但2016年，忽悠太多，基本一二線的餐飲圈都被忽悠完了，市場冷靜了，所以投資公司無力可圖，自認也懶得玩下去了。

“老實人”的餓死 ： ?

最踏實保守的品牌也會死掉，基本前幾年的積蓄都耗干了，能抗到2017年，純粹因為2016年沒去拿著儲備糧去瞎折騰，但即便如此，也該余糧不多了。

“得財兼備”的崛起 ： ?

2017年必定是個不平凡的節骨眼，眾人于亂世，豈能身在世外，群雄逐鹿的時代開始了，如果你是英雄，站著不動，就會第一個被后輩踩死，如果你是俊鹿，跑得過刀劍才能活的下來，所以，站著，終究不是一個萬全之策。 ?

總結還是必要的： ?

總結：

—— 這是我的原創第98篇文章，都是站在一個吃瓜群眾的角度寫的，不管大家喜歡與否，感謝這一年來的包涵、支持、鼓勵與認可。

—— 餐飲圈內的潛規則眾多，案例多多，但90%都是拿不上臺面的分享東西，不管我說的任何觀點，也許帶有個人偏見，但可以負責任的說，每個都是憑借著那些為人不知與為人不齒的潛規則的事實推導而出的。

——希望2017年得到更多朋友的支持與厚愛。

本文作者王冬明（微信：think_vip），紅餐網專欄作者；轉載請注明作者姓名和“來源：紅餐網”；文章內容為作者個人觀點，不代表紅餐網對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯系小編微信 ：cjm1900