"有錢人為什么摳兒" ??

我經常見到下屬鄙視餐飲老板、供應商鄙視餐飲老板、加盟商鄙視餐飲老板，總之各種鄙視與不屑吧，經常聽到的一句就是：“這個貨越有錢越摳兒” ，今天我們就來聊一聊這些大家眼中小氣的老板是怎樣煉成的。 ?? ? ? ?

問題一：窮大方的小老板 ?

老板自身經驗是這個問題的核心，剛開始入行，不知道市場行情，所以在用人、租房、采購等事情上經常付出更多的費用，比如一些起步的小公司，在招聘上往往更舍得花重金招聘人才，因為小公司不知道期望人才心中的工資底線到底是多少，所以這些冤大頭的小老板就成了我們眼中“好老板”。

問題二：摳縮的大老板 ?

員工自己的經驗是這個問題的核心，一個大老板，日進斗金，為什么就不能給我們漲他個百八千的呢，我們的經驗是通過評估他人的實力，來預估合作后自己的收益，當覺得老板富得流油的時候，心中收益的期望值和現實的反差就成了“摳兒”評估量尺了。

問題三：越大的老板越不好太大方 ?

我們舉個例子，一個小公司只有10個人，今年掙錢100萬，老板一怕大腿，一人漲一千，那一年公司就要多發10萬的工資，還剩90萬可以去吃喝嫖賭抽了；如果一個餐飲連鎖企業有1000人，今年掙100萬，老板一拍大腿，一人漲100大元，聽著夠摳吧，一年就要多發240萬，里外里還賠了140萬，要了命了，如果也拍大腿，一人漲1000吧，直接倒閉了，昨天還喝慶功酒呢，今天連棚子都不用拆，直接辦白事了。

問題四：老板的摳是社會逼的 ?

餐飲企業不好干，大家都知道，三高一低，別說日進斗金，月月按時發工資還不關店，這個老板上不上論壇嘚瑟也是好樣的，大家不要拿那些新型的圈錢餐飲品牌說事，那些都是上千萬過億的圈錢，不是自己一分分掙的，大把花錢何來的肝顫，掙不掙錢不知道，先花個“倍兒爽”再說，不信你們去問大張偉去。

問題五：老板的節約也要符合當下 ?

現在餐飲人才流動量過大，首先的原因就是工資問題，“多到超出老板想象，少到脫離市場規律”，其實工資應該發多少，這個是有市場基本線的，問什么跳槽頻繁，就是因為很多員工通過跳槽來實現漲薪的訴求，而老板面對漲薪的員工只能“愛你在心，口難開”了。

結論： ?

不管是員工的經驗，還是老板的經驗，其實都是脫離市場的，所以工資該不該漲，漲多少，應該遵循市場的規律，理性對待。

高管朋友們 —— 確實是有比你能力次，掙的比你多的人存在，不過用不了多久，不是他走人，要不就是公司倒閉他走人，總之，老天爺不瞎。

老板朋友們 ——別的不說，就說說發工資吧，多用幾個物有所值的價高的人才，少用幾個物美價廉的蠢材，也許也會和大張偉一起嗨起來呢。

本文作者王冬明（微信：think_vip），紅餐網專欄作者；轉載請注明作者姓名和“來源：紅餐網”；文章內容為作者個人觀點，不代表紅餐網對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯系小編微信 ：cjm1900