談?wù)摵骘嬍澄幕莻€(gè)大題目，一般都不敢說(shuō)。但是長(zhǎng)沙天心中學(xué)的高中同學(xué)們居然敢選這樣的題目去做課題研究，實(shí)在感嘆后生可畏。雖然勸阻他們縮小選題，但他們執(zhí)意要做。于是不能不和他們一起無(wú)知者無(wú)畏一回。

　　1.在你看來(lái)，湖湘飲食文化有什么存在的意義。

答：認(rèn)真分析的話，存在的都有某種意義。意義是存在于人的挖掘中的。湖湘飲食文化也是人為建構(gòu)的。起初就是生活在湖南這篇土地上的人們的吃喝，他們的吃喝因?yàn)槭艿降乩怼夂虻确矫嬗绊懀饾u形成有別于其他地方的特點(diǎn)。今天看來(lái)，湖湘飲食文化的意義，主要在經(jīng)濟(jì)和文化方面。經(jīng)濟(jì)上，造就和幫助不少餐館酒樓，以及有利于政府打造文化產(chǎn)業(yè)。文化上，能夠給湖南人以一定的自豪感，并提供可觀的研究領(lǐng)域。

2.你做過(guò)有關(guān)文化的調(diào)查嗎？大多數(shù)人的感受是什么？

答：沒(méi)有做過(guò)調(diào)查。接觸的人，湖南本地的多數(shù)比較自豪。當(dāng)然，全國(guó)哪個(gè)地方的人對(duì)家鄉(xiāng)的飲食文化不自豪呢？

3.你認(rèn)為湖湘飲食文化最吸引人的地方在哪？

答：特點(diǎn)比較鮮明。重口味，重油，重辣，成為代表。受湘軍文化，近代革命文化以及如今的娛樂(lè)文化影響，聲勢(shì)不小。

4.最具特色的湖湘飲食是什么？

答：最具特色很難回答，湖南很大。但是大家普遍認(rèn)為比較好的，有火宮殿的小吃，臭豆腐，糖油粑粑這些，還有口味蝦、辣椒炒肉、紅燒肉等等。

5.湖湘飲食文化的真正內(nèi)涵是什么？

答：飲食文化內(nèi)涵很廣泛，真正的內(nèi)涵，我也不清楚。

6.其中折射出什么精神呢？

答：革命性，娛樂(lè)性并存吧。第一種比較銳意進(jìn)取，湘菜創(chuàng)新不少。第二種，聲勢(shì)很大，但是歡樂(lè)得多，也就是說(shuō)，其實(shí)底蘊(yùn)是有限的。

7.湖湘飲食文化起源已久，它的發(fā)展進(jìn)程大概是？

答：至今沒(méi)有一本《湖南飲食史》，為什么呢？有大量文獻(xiàn)空白。如今可以說(shuō)的，是楚漢這一階段，有名的物產(chǎn)，長(zhǎng)沙鱉。然后是馬王堆出土的飲食物件。接下來(lái)是大量的空白。三國(guó)時(shí)長(zhǎng)沙有好米，唐代懷素寫過(guò)湖南的魚(yú)，然而是岳陽(yáng)和長(zhǎng)沙的酒頗有名氣。不過(guò)宋元明基本沒(méi)啥資料記載。湖南古代文化并不發(fā)達(dá)。近代隨著湘軍崛起，湖南的財(cái)富和人文呈現(xiàn)爆炸式增長(zhǎng)。曾國(guó)藩、左宗棠等人，及后來(lái)譚延闿、唐生智等人以及毛澤東等人奠定了湖南飲食的高度。湖南經(jīng)濟(jì)的騰飛，造就的都市生活，酒樓餐館林立，大批廚師開(kāi)始崛起，整個(gè)現(xiàn)代湘菜就奠定了。改革開(kāi)放后，湘菜再度崛起，呈現(xiàn)出今天的面目。

8.請(qǐng)一句話總結(jié)你對(duì)湖湘文化的看法？

答：有一股無(wú)畏的牛氣在里面。

　　(文章為作者獨(dú)立觀點(diǎn)，不代表紅餐網(wǎng)立場(chǎng)。轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者及出處。入駐作者專欄請(qǐng)聯(lián)系小編：QQ 384643049）