當(dāng)前白羽雞行業(yè)面臨的價(jià)格波動(dòng)考驗(yàn)了養(yǎng)殖戶的應(yīng)變能力。在價(jià)格戰(zhàn)的背后，更多的是一場(chǎng)“管理戰(zhàn)”和“信息戰(zhàn)”。養(yǎng)殖戶要減少虧損，必須通過(guò)提高管理水平、加強(qiáng)信息獲取和市場(chǎng)預(yù)判、尋找多元化的經(jīng)營(yíng)模式來(lái)提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力。與此同時(shí)，“管理戰(zhàn)”和“信息戰(zhàn)”不僅僅存在于企業(yè)層面，行業(yè)的整體改善也離不開地方政府和行業(yè)協(xié)會(huì)等的共同努力。

近期，部分地區(qū)白羽雞養(yǎng)殖行業(yè)的價(jià)格暴跌引發(fā)了業(yè)內(nèi)廣泛關(guān)注。山東部分區(qū)域白羽肉雞毛雞報(bào)價(jià)跌至10元4斤，創(chuàng)近5年新低。許多養(yǎng)殖戶面臨嚴(yán)重虧損，部分小規(guī)模養(yǎng)殖戶甚至計(jì)劃退出市場(chǎng)。然而，這一切并非單純的市場(chǎng)供需失衡，背后更多的是管理不善與信息滯后的深層次問(wèn)題。對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，要減少虧損并度過(guò)行業(yè)低谷，必須從“管理戰(zhàn)”和“信息戰(zhàn)”兩個(gè)方面著手，提升應(yīng)對(duì)能力。

首先，價(jià)格暴跌背后隱藏著管理上的缺陷。在當(dāng)前價(jià)格低迷的環(huán)境下，養(yǎng)殖戶的虧損并非僅僅是因?yàn)槭袌?chǎng)供過(guò)于求，更因?yàn)楹芏囵B(yǎng)殖戶在面對(duì)市場(chǎng)不確定性時(shí)，缺乏有效的成本控制和風(fēng)險(xiǎn)管理策略。尤其是對(duì)于小規(guī)模養(yǎng)殖戶，他們往往沒有足夠的資源來(lái)調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃或儲(chǔ)備資金應(yīng)對(duì)價(jià)格波動(dòng)。反觀圣農(nóng)發(fā)展（SZ002299，前收盤價(jià)14.26元，市值177.25億元）等業(yè)內(nèi)龍頭，在面臨價(jià)格波動(dòng)時(shí)，采取了積極的成本控制措施和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，尤其是在種禽端和產(chǎn)品端的迭代升級(jí)，通過(guò)優(yōu)化料肉比來(lái)降低養(yǎng)殖成本。這種管理上的靈活應(yīng)對(duì)，使得公司在產(chǎn)業(yè)鏈中保持了一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

有鑒于此，養(yǎng)殖戶首先需要加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖成本的管控，尤其是飼料成本的管理。提高養(yǎng)殖的技術(shù)水平，提升成活率，是降低單位成本、增加盈利空間的重要途徑。對(duì)于已經(jīng)存在虧損的養(yǎng)殖戶，建議暫時(shí)控制出欄節(jié)奏，避免在價(jià)格暴跌時(shí)盲目出欄，以減少虧損。在價(jià)格回升時(shí)再適量出欄，盡量減少被市場(chǎng)價(jià)格“割韭菜”的風(fēng)險(xiǎn)。

其次，這場(chǎng)價(jià)格戰(zhàn)背后，信息的獲取與分析同樣至關(guān)重要。在當(dāng)下信息透明度極高的市場(chǎng)環(huán)境下，能否快速掌握市場(chǎng)動(dòng)向，預(yù)判未來(lái)趨勢(shì)，往往決定了企業(yè)是否能夠在波動(dòng)中保持優(yōu)勢(shì)。比如，節(jié)前，由于國(guó)外禽流感肆虐，部分養(yǎng)殖戶過(guò)度樂(lè)觀地認(rèn)為價(jià)格將會(huì)上漲，從而提前加大了出欄量，導(dǎo)致節(jié)后市場(chǎng)出現(xiàn)供應(yīng)過(guò)剩。如果能夠掌握更全面的信息，及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃，或者在國(guó)內(nèi)外不同市場(chǎng)之前調(diào)配產(chǎn)能，就有希望避免大規(guī)模虧損。

面對(duì)這種局面，筆者認(rèn)為，地方政府和行業(yè)協(xié)會(huì)等應(yīng)該發(fā)揮更加積極的作用。雖然國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供應(yīng)過(guò)剩，但日本、韓國(guó)近期禽流感肆虐，其國(guó)內(nèi)甚至“無(wú)雞可烤”，對(duì)白羽雞產(chǎn)品需求旺盛，并且利潤(rùn)較高。部分大公司，如春雪食品（SH605567，前收盤價(jià)8.90元，市值17.8億元）就通過(guò)出口業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)了較為穩(wěn)定的收入。如果地方政府和行業(yè)協(xié)會(huì)等能夠積極組織養(yǎng)殖戶抱團(tuán)“出海”，在不同市場(chǎng)之間優(yōu)化資源配置，無(wú)疑將為養(yǎng)殖戶提供更多的支持和保障。

總之，當(dāng)前白羽雞行業(yè)面臨的價(jià)格波動(dòng)考驗(yàn)了養(yǎng)殖戶的應(yīng)變能力。在價(jià)格戰(zhàn)的背后，更多的是一場(chǎng)“管理戰(zhàn)”和“信息戰(zhàn)”。養(yǎng)殖戶要減少虧損，必須通過(guò)提高管理水平、加強(qiáng)信息獲取和市場(chǎng)預(yù)判、尋找多元化的經(jīng)營(yíng)模式來(lái)提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力。與此同時(shí)，“管理戰(zhàn)”和“信息戰(zhàn)”不僅僅存在于企業(yè)層面，行業(yè)的整體改善也離不開地方政府和行業(yè)協(xié)會(huì)等的共同努力。

本文轉(zhuǎn)載自每日經(jīng)濟(jì)新聞，每經(jīng)評(píng)論員：賈運(yùn)可