昨天的文章(盤點2016年度餐飲業，三大扯蛋，四大怪，五大謊言)，就是寫扯淡的那一篇，收到了很多人回復，里面看到這樣的一條回復，很是精彩。

原文如下：

我覺得第2個說的一點都不扯蛋，找個人流量大的地方，也不做回頭客生意，坑到一個算一個沒問題，比如說武漢的戶部巷，作為一個本地人都不去的地方，人流量每年看漲。

回復的這個評論實在是太強大了，他回復里面說的第二條就是：第二個扯蛋是拿顧客當傻子，對于2016的旅游市場真的是這樣。

2017你要還是這樣想，那就真的不對了，去年的三亞，最大的冬季旅游市場，現在也都不敢再去挑戰游客欺騙旅客了，今天如果還有這種想法，不但是不對的，而且很危險，什么危險？

倒閉！

前幾天的時候，在某個咖啡店的書報欄里面的時尚雜志里，看到一篇文章說，廈門鼓浪嶼的趙小姐咖啡店。

恰巧，趙小姐就是這樣一個旅游餐飲店。

最早他們也是做的和鼓浪嶼上其他的商家一樣的生意，旅游景點的生意，就像這個讀者回復的一樣一樣，也是宰一個是一個。

后來，發現，不行了！

記得我在去青城山的時候也見過這樣的旅游餐飲店，當時還發了一個朋友圈，說旅游區餐飲的問題，好多人都回復，說在旅游區能吃到明碼標價的東西，已經覺得很幸福了。

中國的顧客（游客）真的是世界上最好打發的，稍微給一點好，就可以寫個大大的滿足。

同樣，當大家旅行的時候，來到一座新的城市，會想要知道這個城市里面所有的事，而游客最先接觸到的酒店和餐飲店，就是第一線，他們最能代表這個城市，也最能打動和進入顧客的內心。

在旅游勝地鼓浪嶼，就是我上面說的這一個店，趙小姐的咖啡店，最早的時候，也是從家庭旅館開始的。

最初他和大家是一樣的去經營，但后來發現，顧客越來越注重消費體驗。老的模式拼的是誰家最會宰客，這不是長久之計，于是。

他加大了自己的投入力度，新開了一個以收養流浪貓為主題的奶茶店。那個奶茶店就加入了大量的人文主題到里面去，而不是僅僅像傳統的景區對待游客一樣，宰一個是一個。

這樣的曲風，異常的清新，很快獲得了大量游客的接納和信任。

欣喜若狂的游客感覺受到了正常的對待，于是將他的店不斷的通過，各種網絡渠道轉發出去。這家養貓為主題的奶茶店，迅速在鼓浪嶼火了起來，在游客當中火了起來。

隨著這些游客從鼓浪嶼回到全國各地，又把這家店的信息帶回當地傳播，而這些游客周邊所感染的他們自己的朋友，來到鼓浪嶼后，大家紛紛舉著手機和地圖，來找這家奶茶店。

一家不宰客的旅游景點的奶茶店，火爆了全國。

它的主人又借著大家的熱情，順利的開了另一家店，趙小姐的咖啡店。這店同樣也是走的旅游主題。他在這個店里用一個名字叫趙小姐的優雅的知識女青年，來作為這家咖啡店的主題。

有了前面的基礎，這家店很快也大獲成功。他又順利地用她自己女兒的名字開了一家酸奶店。

雖然這三家店里面的主題和人物各有不同，但相互之間卻有著緊密的聯系，這就是針對旅游市場的體驗式消費時代。

這些各有主題，有風度，又熱情的店，讓旅客消除了陌生感，顧客們盡情的享受著，這些景區里面，有著濃濃文藝范兒的店面。

隨著網絡的延伸，不斷的帶來新顧客，大家都循著這種熟悉的氣味兒，舉著手機和地圖，一波一波的找了過來。

一家又一家這樣的店火了起來。

我之前有一個讀者，也是在鼓浪嶼上開鮮榨果汁店的。聊起來的時候，他也說到這個旅游景區，開店的問題，原來確實是在宰客，但隨著網絡越來越發達，當你得罪一個顧客的時候，往往你就得罪了他后面的一大堆顧客。

有某一個理論說，一個人可以影響多少個人。也就是說，你得罪了一個人同樣也是得罪了他身后的一群人。

所以在現在這個互聯網時代，再去做餐飲，旅游景點餐飲也好，大家一定要記住，千萬不要拿顧客當傻子。

就像最初鼓浪嶼上，有這樣想法的老板也是很多，在沒有網絡的時代是可以的，現在不同了，你不信？

你試試，賠不死你，小樣的，

強大的網絡，連你今天穿什么顏色的內褲都能給你扒出來，

不信？你試試！

2016年的時候，關于旅游的事，寫了很多很多，2017年也就是兩天以后。

旅游將是一個巨大的市場，借助網絡的力量，旅游產業必將打造成致勝的無敵法寶。

抓住這個機會，你就抓住了利器，你就得到了成功的屠龍刀。

得到了，倒并不代表你就能夠留住他，懷璧其罪，就是這個意思。

有刀，你不一定就能守住，還要能舞的起來，還要會刀法，靠坑蒙拐騙，再也沒有立足之地，不拿顧客當傻子才是成功之本。

當你抱著像上面那個評論里面說的一樣，宰一個是一個，那只能是2016年之前的老古董老黃歷了，那種方法你再繼續用下去，不把你內褲賠掉才怪。

看今天的新聞，馬云都已經收購了400家醫院在革醫生的命了。

旅游市場必定是下一個，像原來的黑龍江天價魚，青島的天價蝦，還有三亞的天價螃蟹，這些東西再2017再也不復存在。

怎么樣利用網絡來賺到這一批游客的錢？

很簡單，微信就是第一步，而且你要像上面說的鼓浪嶼的商家一樣，要學會講故事，要學會營造氛圍和氣場。

這些，都是非常簡單的事情。在我之前的文章里面，也都詳細有過說明。

這只是簡單的停留在術的層面的一些東西，簡單易學。

如果恰巧你也想到這些，想把這些事情做好，很簡單，只要決策管理層里面的一把手親自去抓這件事情，很容易就可以實現。

在2017年，我們也將致力于，進行數字研究和模型化的建設。將每一個細分場景的營銷模型建立起來，通過營銷模型對每一個不同的店面進行嚴格的人員考核和業績考核。

這樣就可以從微信網絡營銷的建立，到設計出有效的營銷模型，再到后期的實施考核階段，完全實現全自動化營銷和量化會員充值。

也就是說，這是一個一把手主抓的營銷設計，通過這個設計，實現自動化，傻瓜化的營銷，讓每一個經營管理者不再受到營銷的困擾。

也就是說，即使老板或者你下面的員工不懂營銷，你只要按照標準化模型流程去操作，就可以一步一步地實現自動化營銷。

這樣模型化營銷的前提，也是我們經過一年的摸索和大量的實際操作，走訪了全國各地不同地區的客戶對營銷的需求。建立起來的一個完善的模型系統。

這套系統的建立，不但可以實現營銷的自動化，而且還實現，將顧客全自動轉化為回頭客，經過重復的消費之后轉變成為鐵桿粉絲。

鐵桿粉絲自動形成會員系統的裂變，將大量的新顧客，也就是鐵桿粉絲周邊的顧客納入到我們的會員系統來，形成一個大的閉環。

只要做過營銷的人應該都懂的大數法則的威力，而我們為了會員建立的裂變系統也是這樣一個底層原理設計。

通過鐵桿粉絲帶來大量新會員，不斷的以新鮮血液的形式，進入到我們的循環系統里面，這是一個完整的閉環，新鮮血液不斷源源的輸入，讓我們店里永遠不缺顧客，再也不用為引流而發愁。

所有這一切的前提，就是我昨天這篇文章里面說的第二條，非常的重要，大家千萬要記住，不要拿顧客當傻子 ?，這不但不好玩，玩過了還會惹火燒身。

你想，當你一個店里面全是傻子顧客的時候，你的店還有的玩嗎？

本文作者劉克（又稱萬能的姐夫，微信：574321），紅餐網專欄作者；轉載請注明作者姓名和“來源：紅餐網”；文章內容為作者個人觀點，不代表紅餐網對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯系小編微信 ：cjm1900?