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全民創業時代已經到來。

據說，小米的雷總也要開個餐館，如果這樣的話，那是不是，餐館要變成下一個，互聯網大神大咖的陣地。

經常有人說餐飲低成本創業的時代已經到來。

其實這句話本來就沒有錯，說的很對，餐飲一直是一個低成本創業的行當，小到五百塊錢創業，買個蜂窩煤爐在街頭開個串串店，再到花個200萬開個200平的萬達店。

這些都屬于全民創業的一種，抄抄家底，基本上也都能拿得出這些錢。

但是拿這些錢開店，不等于你就有錢去管理，這是很多人開店之前所沒有意識到的，他們認為，只要開店就能賺錢。

做生意哪有保證只賺不賠的，如果有，先給我來上十塊錢的。

但是，看看形勢一片大好，誰誰誰，沒有餐飲從業經驗，投資2000塊錢，路邊店起家，現在已經資產過億了，流水千萬了，某某某，家庭婦女，就開一個鍋起家，現在資產千萬了……你搜一下，滿世界都是這樣簡單的成功勵志故事，仿佛我們這么聰明的人，不去做餐飲，真是餐飲界的一大損失，于是……一大批人，被忽悠進到餐飲行業。

在幫助大家盡快走偏的道路上，磚家的文章，起了功不可沒的作用。

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下水，不知水有多深。你問我餐飲水有多深，月亮代表我的心，這哪跟哪……

投資的資金可以這樣計算，你手里有200萬可以馬上動用的資金的時候，你的開店預算，頂多把它算到100萬。

那些不動產，股票，不可以立刻馬上變現的不算，這里的資金指的就是你的卡上存折里面存著的現金，可以立刻拿出來用的，能借到多少錢這也不算。

也許只有自己拿錢開過店創業的人，才會理解我說的這份苦衷，

不知道的，沒有經歷過的人往往手頭有100萬，就拿著想開一個100萬的店，甚至有的人理想遠大，開一個150萬的店，

那結果……，店還沒有開起來，錢就沒了，

這時候才發現，老師說的話，想和干是完全不一樣的，兩件事根本不能劃等號。

干的結果和自己想，完全不一樣。

開店投入的資金以自己可調動現金的50%去做預算，這是最佳選擇，這樣，即使你到最后也可能要把全部錢都花進去。

關于選址

選址這件事情，我也曾經專門寫過幾篇文章，說過這件事情，還有選擇二樓開店這樣的情況。

還是那句話，開店之前你先想想你是誰，你吃幾碗干飯？

憑什么那些資深的餐飲老前輩們都不敢貿然去二樓三樓開店，都不敢去選偏僻的地址，你看了幾天忽悠人的營銷文章，你就覺得，你的能力大到已經，可以在僻街小巷里開個店，也能吸引到大量的人到你店里，

文章里面的人都是有個例，都是有個性的，并不是所有的人都可以這樣，如果這樣的話，那大家直接都到僻街小巷開店算了，那繁華地段的房子為什么轉讓費最便宜的都要到三五十萬？

可能是租給傻子吧，可是那些傻子都賺錢了呢，呵呵

如果，只是因為你看過一兩篇專門忽悠餐飲小白的文章，里面告訴你，把小店開到胡同深處，沒有人的地方，甚至停車都停不到的地方，客人要走路過去吃，那店里的生意都火爆異常，而且你信了，那你就上當上更深了，這種事情不是沒有，而是，根本不是你能干得了，也不是你能操作得了的。

還有的教人通過微信網絡，可以把客人吸引到偏僻的地段，甚至上二樓上二樓，通過夾道樓梯上到樓上的餐廳里面吃飯。

這事也真有干成的，但是，肯定不是你。

確實，這樣的房子可以節省一塊兒成本。

但是您不知道的是，這個東西你能操作得了嗎？

平時你連發個微信都發不利索，

另外你現在要雇用一個專業的微信管理員，那一個月沒有3000到5000的工資，你根本雇不到人，那一年下來又是四萬五萬六萬塊錢的工資，那這個工資你能接受得了嗎？

這花費了工資，再加上你的房屋租金能滿足你的需求嗎？

而且，只要有了人，就涉及到管理，人是需要管理的，沒有任何一個人，你給他發了工資，他就會快快樂樂的去干活，不需要你去安排，

如果你雇到一個不可信的或者偷奸摸滑的，那你發的這個五六萬根本是沒有任何毛作用的。

還有微信運營的費用再加上廣告費呢，現在好一點城市的，微信公共平臺只要是有能有效傳播的，一篇文章的價格都是在5萬到10萬之間。

這些好的平臺，不但收費貴，而且還要排隊，在現在這個時間階段基本上是排不上隊了。

這個租房一樣，好的位置，就是，貴。

有便宜的，沒人看，一篇200，你做嗎？

所以，

這不是扯淡，又是什么？這不是忽悠，又是什么？

看過這樣的文章，你信心十足的去開店，那我可以很肯定的告訴你，是死路一條。

所以在資金允許的情況下，盡可能的去選更好的位置開店。

你會說新店的好位置，價格高，租金貴，而且還要有轉讓費用，可是你有沒有想過，為什么那個爛的地方，甚至便宜優惠還要給你打折，還要給你優惠一些其他費用，把你招攬過去，就是因為，他根本租不出去，沒有人。

我們租房子的目的不是為了便宜而租房，我們是為了經營賺錢，要想經營賺錢，那就要讓租來的房子能給你產生最大的效益，這才是我們開店的目的，大家不要本末倒置，變成為了省錢去租房子。

只有好的位置，精品的位置才會有自然大量的人流和客流，就像有一些大的商場，為什么生意特別的好，因為他每天有自然的人流，即使你東西做得再差再爛，每天，自然而然來的人就已經讓你應接不暇了，即使你的菜品口味一般，也能讓你的生意火爆上一兩年，因為人的基數太大了。

租到一個好的位置，好的房子就已經是聚寶盆的雛形了。

但一個偏僻的背街小巷，充其量也就是個垃圾筐，你把它改造成聚寶盆，不是沒有這種可能，

第一要看您的，個人的能力和功力。

第二要看這個聚寶盆的素質，它的本質能不能改造成聚寶盆？

第三，垃圾筐改造聚寶盆的成本，劃算嗎？如果你花費上幾年的時間，即使能把它改造成聚寶盆，花多錢？

如果一開始就用這個錢來租一個聚寶盆的話，

早已經輕松賺回二十個聚寶盆了，

這就是窮人思維和富人思維的差別，這也是資本思維和經營思維的差別。

如果沒有進行過系統的學習訓教，你也會陷入這種奇怪的思維里面，去租一個偏僻的背街小巷，然后花費大量的時間，精力，和金錢把它打造成一個聚寶盆。

即使它的價值高了，對你來說也是得不償失的。

你要真具備這個能力，你也會因此晚幾年成功，那這幾年的時間，如果你做一個繁華地段，即使有高昂的轉讓費用，那你，這幾年的時間輕輕松松，一身干凈的就可以，賺到十幾個甚至二十幾個聚寶盆，那你覺得哪一個更劃算？

都在你的一念之間！?

本文作者劉克（又稱萬能的姐夫，微信：574321），紅餐網專欄作者；轉載請注明作者姓名和“來源：紅餐網”；文章內容為作者個人觀點，不代表紅餐網對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯系小編微信 ：cjm1900?