阿里巴巴旗下的，本地生活平臺口碑，開了一家茶飲店叫“未來的茶”。

不過這回玩的是“智慧餐廳”的概念，重點是基于大數(shù)據(jù)之上的“智能化茶飲服務(wù)”。目的是要重構(gòu)茶飲業(yè)，為茶飲業(yè)賦能。

“智能化茶飲”真的會顛覆傳統(tǒng)的茶飲店嗎？

阿里為什么選擇做茶飲，而不是咖啡？ ?

在中國，消費者對咖啡的忠誠度弱于茶飲，認(rèn)為茶飲更健康。?

從喜茶、奈雪的茶等品牌的成功可以看出，顧客對茶飲有天然的認(rèn)知，不需要費力教育市場，就可獲得顧客芳心， 茶飲也成了新的消費趨勢。

新式茶飲以現(xiàn)代工藝做產(chǎn)品，用更符合當(dāng)下消費場景的方式做空間，產(chǎn)品+空間的組合，讓茶飲市場再創(chuàng)生機。

隨著新茶飲的崛起，像答案茶、樂樂茶、因味茶等品牌的橫空出世，這些茶飲品牌，在品類內(nèi)競爭的同時，也在入侵著咖啡市場，教育消費者，茶飲才是更健康，更時尚的飲品。

隨著消費者對于“健康”系列產(chǎn)品的偏好度明顯上升，新式茶飲的潛力不容小覷。

從經(jīng)營效果來看，新式茶飲也是更容易成為高坪效的品類。

智慧茶飲&大眾飲品 ?? ??

未來的茶的核心技術(shù)有以下幾點：?

線上 ：①通過口碑進行引流。

線下 ：

①降本：全程無店員，利用機器制作奶茶，節(jié)省人工成本；產(chǎn)品的成品率很高，減少了耗材的浪費；?

②引流：智能POS數(shù)據(jù)端口的接入，分析消費者偏好，追蹤消費趨勢和動向，刺激消費；?

③提高運營效率：機器標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，1分鐘出品三杯。

解決了傳統(tǒng)茶飲的現(xiàn)實痛點，而且技術(shù)成熟后可復(fù)制性很強，這些都是“未來的茶”的技術(shù)特點。

顧客的體驗如何？體驗了智能化茶飲后，會有什么直觀感受？ ??

顧客的第一感受應(yīng)該是覺得很便利。茶飲屬高頻次消費，顧客需要快速獲得，“未來的茶”的效率生產(chǎn)，正好可滿足這一點。?

其次是好不好喝的問題?！拔磥淼牟琛蹦苤谱?0多款奶茶，冷飲和熱飲都有，假設(shè)茶飲的口味也很不錯。?

既方便又好喝，顧客就會購買嗎？ ??

樓下便利店的飲品也很方便啊，喜茶等品牌的飲品也很好喝啊，為什么要買你的產(chǎn)品？你的產(chǎn)品如何宣傳？?

你可能會說，阿里有錢，砸錢做廣告，還有渠道的優(yōu)勢，線上、線下推廣，或像瑞幸咖啡一樣，狂補貼，進行引流。?

事實上，顧客在選擇購買哪種飲品的時候，總是在參考別人的態(tài)度。

比如：①大家都在喝什么；②是不是喝了這個飲品，就變得很新潮，變得不一樣；③是不是喝了這個飲品，就可以融入到，某類群體里面等。

商家利用“顧客想加入某個群體”這個思維，塑造品牌獨特形象，去影響顧客的選擇、刺激用戶的情緒。?

瑞幸咖啡，狂補貼的背后，瞄準(zhǔn)了新中產(chǎn)這個群體，除了年輕人會購買飲品以外，新中產(chǎn)接受新事物的能力也很強，很有消費能力。?

新中產(chǎn)想融入哪個群體里面？ ??

逼格高、有檔次。?

所以瑞幸咖啡選擇了，男神張震、國際范十足的湯唯，作為代言人，建立高大上的品牌形象。有別于時尚飲品，瑞幸是品味、格調(diào)的象征。

想必大家都是從朋友圈、微博等社交媒體，認(rèn)識喜茶的吧。?

排著長隊購買喜茶的微博小視頻、品嘗到喜茶后，覺得排隊很值得的朋友圈等。讓人忍不住發(fā)朋友圈、微博，是最有效的推廣方式。?

大家看到鋪天蓋地的，用戶自發(fā)宣傳后，會不會也想了解一下，到底是什么飲品，有如此影響力？?

不管喜茶的排隊現(xiàn)象是否真實，其利用群體力量，已經(jīng)達到了品牌推廣的效果。

要注意，營銷是手段，重要的還是保證產(chǎn)品質(zhì)量，但沒有營銷，產(chǎn)品再好也很難推廣。 ??

“未來的茶”如果在推出“智能化茶飲服務(wù)”的同時，還能打造產(chǎn)品賣點，利用飲品的屬性（比如：上面提到的，利用群體力量），選擇合適的營銷手段，進行推廣，其未來的發(fā)展一定會更好。

小結(jié) ?? ?

據(jù)報道，阿里的“智慧門店解決方案”，未來幾年內(nèi)將幫助全國100萬中小餐飲商家進行智慧餐廳的升級改造，這其中包括很大一部分茶飲店。

智慧茶飲，能否革新傳統(tǒng)茶飲業(yè)，為茶飲業(yè)賦能，成為市場的主流，還需經(jīng)過市場的驗證，才能知道。