可持續已成企業發展必不可少的一部分，而對星巴克來說，杯子是關鍵。

據估計，星巴克每年使用的一次性杯子數量達70億，占公司包裝廢棄物總量的40%。[1] 這家咖啡巨頭表示，希望到2030年可以停用一次性杯子。

星巴克“借一杯”測試項目的可重復使用環保杯

“借一杯”，更環保

今年夏天，星巴克在美國加州12家門店進行了一項環保杯測試——“借一杯”（Borrow A Cup program）

在這些店里，沒有自帶杯子的顧客可以“借一個”可重復使用杯，然后下一次還回來，循環使用，歸還杯子時還有機會贏取獎品。據介紹，每一個可重復使用杯最多可替代30個一次性杯子。

截止今年8月，星巴克已在全球超過25個市場進行了這項測試，包括東京、新加坡、巴黎、倫敦等，未來還將繼續進行。

進行過“星巴克可重復使用計劃”測試的地區

此外，位于亞利桑那州立大學校園內的一家星巴克也是重要的測試點。該店不僅同樣提供“借一杯”服務，顧客歸還可重復使用杯時，可獲得1美元的購買優惠。

店內還設有自動洗杯機，個人自帶杯和從門店借用的杯子，都可以使用這臺機器清洗。

使用自動洗杯機清洗

不僅如此，如果顧客沒法堅持下去，還可以將借來的杯子歸還到校園周圍的特殊回收箱，這些回收箱由亞利桑那州立大學循環生活實驗室設計，回收后的杯子會在清洗后重返門店。

環保，不是那么簡單

印有綠色美人魚的星巴克杯子，是消費社會的一個符號，它傳達了一個信息：我正在喝世界上最知名的咖啡品牌。

世界各地消費者手中的星巴克杯子更是天然的廣告，讓人們感覺星巴克似乎無處不在。環保固然是好事，但如果不提供一次性的杯子，是否會削弱星巴克的品牌傳播力呢？

另一方面，作為全球最大的咖啡公司，星巴克在86個國家擁有37000多家門店，“看似微不足道的微小調整，實際上可能會給組織帶來巨大的運營挑戰”，Jon Solorzano說，他是一名律師，為企業提供ESG方面的建議。

“這有點像讓航空母艦掉頭”，他說。

星巴克將此視為一次機會，它希望能推動上游供應商提供更多的可回收材料，推動合作伙伴（如高校或商場）投入處理可重復使用的杯子。

此外，僅僅是“可重復使用”是不夠的，星巴克同時還在開發新的杯子，將使用更少的材料，而且更可回收。

比如，去年，在部分市場中，星巴克一次性紙杯中可回收材料的用量從10%增加到了30%。該公司還計劃從2025年開始，在美國所有門店的杯子均采用30%的可回收材料。

然而這并不容易，一方面，30%的比例已經突破了再生紙容納熱液體的極限；另一方面，回收材料的使用受限于當地的回收能力，并不是每個地方都有完備的回收系統。

星巴克還計劃到2023年底，把每個一次性杯子的材料用量減少15%。為此，技術人員可能會考慮，要不減少杯子中部手握處的厚度？不過，這樣會使杯子中部容易塌陷，甚至使飲料濺灑出來嗎？從細節處的考慮到真正落地，這之間還需要經過嚴格的測試。

總之，無論是對技術開發、品牌傳播、企業運營還是上下游協同，環保事業的推進都是一件不容易的事。

本文轉載自 FBIF食品飲料創新