做菜出品要经过一段漫长时间的积累才可以做出最适合自己餐厅的菜式，凭空想象或是一意孤行只会导致失败，在不断改善的同时，我们也要看看别人的心得，从中得到一些启发。
口感是口腔（牙齿、舌面、腭等部位）接触食物之后引起的触觉感。口感通常被归纳为嫩、脆、松、软、糯、烂、酥、爽、滑、绵、老、润、枯、清等十几种。
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