12月的巴奴，正在猛猛開店！

紅餐網(wǎng)消息，12月5日，巴奴通過官方微信公眾號(hào)推文宣布，12月將在全國(guó)18座城市開22家新店。具體來看，巴奴此次拓店范圍廣，涵蓋華北、華東、華南等多個(gè)區(qū)域。

值得一提的是，此次的22家新店，東莞、佛山、湖州、江門、連云港、臨沂、鹽城7城是巴奴在這些城市的品牌首店。同時(shí)，這些新門店選址大多集中在商場(chǎng)場(chǎng)景。

△圖片來源：巴奴微信公眾號(hào)截圖

據(jù)紅餐網(wǎng)觀察，今年以來，巴奴明顯在開店這件事上頻頻發(fā)力，尤其是下半年，巴奴的在開店這件事上，明顯在提速。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，今年上半年，巴奴僅在青島、西安、惠州開出3家門店；然而來到下半年，巴奴7月在杭州、嘉興雙店齊開；8月則于揚(yáng)州、西安、東莞、許昌再開出4家；10月又開出5家門店，其中武漢1家，杭州4家。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，截至11月28日，巴奴全國(guó)門店已經(jīng)超過155家，覆蓋14個(gè)省份43個(gè)城市。

巴奴為什么會(huì)在今年下半年提速拓店？在紅餐網(wǎng)看來，這離不開其背后供應(yīng)鏈深度布局的支撐。據(jù)了解，巴奴已成為中國(guó)連鎖火鍋行業(yè)前五中唯一一家實(shí)現(xiàn)全部門店菜品均由中央廚房集中供應(yīng)的公司，擁有五個(gè)央廚，覆蓋半徑可達(dá)600公里，足以服務(wù)超過700家門店，為全國(guó)拓店提供堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

△圖片來源：巴奴微信公眾號(hào)截圖

在深度布局供應(yīng)鏈的同時(shí)，巴奴還在產(chǎn)品品質(zhì)化上發(fā)力。

此前，巴奴產(chǎn)品經(jīng)理杜夯在接受媒體采訪時(shí)表示，“我們長(zhǎng)期堅(jiān)持把產(chǎn)品做好，得到了顧客和市場(chǎng)的認(rèn)可，有更多顧客需要我們，開店才是水到渠成的。”

據(jù)了解，巴奴的菜單主打“自然的美味”，比如巴奴招牌經(jīng)典毛肚，采用綠色“木瓜蛋白酶”嫩化技術(shù)，以突出脆嫩的口感和健康的特點(diǎn)。此外巴奴的野山菌湯，采用云南深山的野山菌，主打每日現(xiàn)熬，為保證口感，一鍋湯只用4小時(shí)。巴奴對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的堅(jiān)持，也成為其拓店的底氣。

總體而言，當(dāng)前火鍋賽道競(jìng)爭(zhēng)激烈，今后巴奴又將在拓店上如何布局，紅餐網(wǎng)將持續(xù)關(guān)注。

作者：紅餐網(wǎng)桂湘；編輯：李唐